最後のラーメンから約1ヶ月。
摂生するためにラーメンを禁じてきたわけだが、ついにこの日がやってきた。
みそ一発2の辛みそタンメン780円。
中央の毒々しく赤く染まったものがポイントだ。
濃厚なうまみと辛みが絶妙のバランスを演出している。
生きていてよかったとしみじみ思う。
序盤、久しぶりの辛さにのどをやられてしまった。
麺をすするときに、辛みのかたまりがのどにひっかかり、
少々むせてしまったのだ。
多少食べる勢いを失ったものの、これまでおさえこまれて
いた食欲が開放されたことによる勢いが勝り、
最後までおいしく食べたのだった。
ラーメンの麺を音をたててすするのは、日本人だけだ。
日本そばを食べるときの習慣により、ラーメンもそうするのが
一般的であり許されることになっている。
西洋人はもちろんのこと、中国をはじめとしたアジアの
国々でもそんな習慣はない。
日本人以外は、麺を音をたてて吸い込むという動作ができない。
マナー的にもそうだが、やろうと思ってもできないらしい。
日本人が海外に行って、麺類を食べるときに白い目で
見られるのは、そういう背景がある。
スパゲッティーを音をたてて食べるのは問題外だが、
カレーライスなどを必要以上に空気を吸い込みながら
食べるのも見苦しいものがある。
熱いものを食べるときに多少冷えて、やけどしにくくなる
という効果があるのはわかるが、あの音がいやだ。
話が脱線したようだ。
うまいラーメンを食べられるのは幸せなことだ、
ということで、この話を終える。
