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のどぐろという魚の名前を聞くようになったのはごく最近だ。テニスの錦織がオフシーズンに日本に帰ってきて何をしたいかと聞かれて「のどぐろを食べたい」と言ったことで、おいらの注目食材になった。
今回能登を旅してみてよくわかったが、のどぐろは高級魚だ。そこらの店で注文すると、塩焼き2500円、刺身1500円、一夜干し1300円て感じ。アジやサバとはわけが違うし、食ってみるとうまいことがわかる。東京の魚屋では出回らない。日本海側で流通するレアな魚みたいだ。もうちょっと安くなればいいのにな。
執筆者：cad
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