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市販のカレールー使用簡単キーマカレー
おいらも妻もキーマカレーは大好き。近所の行きつけのインドカレー屋では、たいていキーマカレーを食っている。数日前に食ったばかりでもある。そんなキーマカレーを自分で作ってみようという企画。市販のカレールーを使うから失敗なんてありえない。たまねぎ、ピーマン、ニンジン、トマトをみじん切りにしてしまえば、あとは肉といっしょに炒めて、水を投入して煮込むだけ。しょうがやソースは一応入れてみたけど、カレールーのインパクトの強さの前には何も意味をなさないだろう。
煮込む時間は30分程度にしておいた。カレーは煮込めば煮込むほどおいしいなんて言うけど、野菜とひき肉の触感も重要と思ってそのくらいにした。チリペッパーをこれでもかと大量にふりかけて辛みアップ。4辛くらいにしあがったかな。
炊飯器に2合の米をセットして炊飯を開始した。炊き立てすぎる米はべちゃべちゃしてうまくないので、2時間くらい経過してから食う感じがよい。付け合わせはコールスローサラダ。カット野菜にコールスローを投入して混ぜるだけ。もうじき妻が帰ってくる。喜ぶ顔が目に浮かぶ。腹減ってきたぞ。
